Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs

Name: Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 100 g Zwiebel; 2 Stück Eier; 50 g Mehl; 5 g Salz; 3 g Pfeffer; 4 EL Olivenöl

0/5 (0)

Deutschland

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Mahlzeit

Hauptgericht

Osterrezepte

Vegetarisch

Brunch

Vorspeisen

Genieße das perfekte Oster-Brunch-Rezept mit diesen knusprigen Kartoffelrösti, die mit zartem Räucherlachs und frischem Dill garniert sind. Die Rösti sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und herzhaft bleiben. Serviert mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und einem Klecks Sauerrahm wird dieses Gericht garantiert zum Star deines Ostertisches. Perfekt für einen festlichen Anlass oder eine gemütliche Zusammenkunft mit Familie und Freunden. Lass dich von diesen Aromen verzaubern!

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Kartoffelrösti

800 g

festkochende Kartoffelngeschält und grob gerieben

100 g

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Eierverquirlt

50 g

Mehl

5 g

Salz

3 g

Pfeffer

4 EL

Olivenölzum Braten

Utensilien

Schüssel

Kelle

Küchentuch

Pfannenwender

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

800 g festkochende Kartoffelngeschält und grob gerieben

Schritt 2

In einer Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln, gehackte Zwiebel, verquirlte Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

800 g festkochende Kartoffelngeschält und grob gerieben

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Eierverquirlt

–

50 g Mehl

–

5 g Salz

–

3 g Pfeffer

Schritt 3

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl darin erhitzen.

4 EL Olivenölzum Braten

Schritt 4

Mit einer Kelle portionsweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass kleine Fladen entstehen. Pro Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.

800 g festkochende Kartoffelngeschält und grob gerieben

–

100 g Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Eierverquirlt

–

50 g Mehl

–

5 g Salz

–

3 g Pfeffer

Schritt 5

Die Rösti auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl zu absorbieren, und warm halten. Mit dem restlichen Öl in zwei bis drei weiteren Portionen denselben Vorgang wiederholen.

4 EL Olivenölzum Braten

Schritt 6

Die Rösti mit Räucherlachs, frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft anrichten.

Schritt 7

Zum Servieren einen Klecks Sauerrahm dazugeben und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.