Sel Roti

Name: Sel Roti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Nepal
Ingredients: 500 g Reis; 100 g Zucker; 250 ml Milch; 1 TL Kardamom; 0.5 TL Nelken; 2 EL Ghee; 500 ml Pflanzenöl

0/5 (0)

Nepal

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Sel Roti ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Diese ringförmigen Reiskrapfen sind außen goldbraun und innen weich und fluffig. Sie sind perfekt für festliche Anlässe und bieten eine wunderbare Balance aus Süße und Würze, die durch die Zugabe von Kardamom und Nelken erreicht wird.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Reisüber Nacht eingeweicht

100 g

Zucker

250 ml

Milchlauwarm

1 TL

Kardamomgemahlen

½ TL

Nelkengemahlen

2 EL

Gheegeschmolzen

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Mixer

Schaumlöffel

große Schüssel

Spritzflasche oder Plastikbeutel

Tiefer Topf oder Fritteuse

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den über Nacht eingeweichten Reis abtropfen lassen und in einem Mixer zu einer feinen Paste mahlen.

500 g Reisüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die Reispaste in eine große Schüssel geben und Zucker, lauwarme Milch, gemahlenen Kardamom, gemahlene Nelken und geschmolzenes Ghee hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

100 g Zucker

–

250 ml Milchlauwarm

–

1 TL Kardamomgemahlen

–

½ TL Nelkengemahlen

–

2 EL Gheegeschmolzen

Schritt 3

02:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden ruhen lassen.

Schritt 4

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 5

Eine kleine Menge Teig in eine Spritzflasche oder einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen. Den Teig in kreisenden Bewegungen in das heiße Öl spritzen, um ringförmige Sel Roti zu formen.

Schritt 6

Die Sel Roti goldbraun und knusprig frittieren, dabei gelegentlich wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.