Manti

Name: Manti
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Stück Ei; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 300 g Joghurt; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz

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Kasachstan

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Manti sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die in der türkischen und zentralasiatischen Küche sehr beliebt sind. Diese köstlichen Häppchen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und werden oft mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce und einer scharfen Paprikabutter serviert. Die Kombination aus zartem Teig, saftigem Fleisch und aromatischen Saucen macht Manti zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

1 Stück

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Sauce

300 g

Joghurt

2 Stück

Knoblauchzehegepresst

50 g

Butter

1 TL

Paprikapulver

1 Prise

Salz

Utensilien

Topf

Nudelholz

Schüssel

Knoblauchpresse

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben. Ei, lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 1 Stück Ei– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

300 g Rinderhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder der Quadrate zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.

300 g Rinderhackfleisch

Schritt 5

00:12:00

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Manti darin portionsweise etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.

1 TL Salz

Schritt 6

Für die Sauce den Joghurt mit den gepressten Knoblauchzehen und einer Prise Salz verrühren.

300 g Joghurt– 2 Stück Knoblauchzehegepresst– 1 Prise Salz

Schritt 7

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und das Paprikapulver hinzufügen. Kurz aufschäumen lassen und dann vom Herd nehmen.

50 g Butter– 1 TL Paprikapulver

Schritt 8

Die gekochten Manti auf Teller verteilen. Mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce und der Paprikabutter servieren.

300 g Joghurt– 50 g Butter

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.