Manti

Name: Manti
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 500 g Mehl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser; 1 Stück Ei; 0.5 Bund Petersilie; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 TL Paprikapulver; 300 g Joghurt; 50 g Butter

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Kasachstan

KI Generiert

Manti sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die in der türkischen und zentralasiatischen Küche sehr beliebt sind. Diese köstlichen Häppchen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und werden oft mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce und einer scharfen Paprikabutter serviert. Die Kombination aus zartem Teig, saftigem Fleisch und aromatischen Saucen macht Manti zu einem wahren Geschmackserlebnis.

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

1 TL

Salz

200 ml

Wasserlauwarm

1 Stück

Füllung

½ Bund

Petersiliefein gehackt

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Sauce

2 Stück

Knoblauchzehegepresst

1 Prise

Salz

1 TL

Paprikapulver

300 g

Joghurt

50 g

Butter

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Topf

Knoblauchpresse

Pfanne

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben. Ei, lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl

–

1 TL Salz

–

200 ml Wasserlauwarm

–

1 Stück Ei

Schritt 2

Für die Füllung das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

½ Bund Petersiliefein gehackt

–

300 g Rinderhackfleisch

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 4x4 cm) schneiden.

Schritt 4

Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben. Die Ränder der Quadrate zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.

300 g Rinderhackfleisch

Schritt 5

00:12:00

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Manti darin portionsweise etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.

1 TL Salz

Schritt 6

Für die Sauce den Joghurt mit den gepressten Knoblauchzehen und einer Prise Salz verrühren.

2 Stück Knoblauchzehegepresst

–

1 Prise Salz

–

300 g Joghurt

Schritt 7

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und das Paprikapulver hinzufügen. Kurz aufschäumen lassen und dann vom Herd nehmen.

1 TL Paprikapulver

–

50 g Butter

Schritt 8

Die gekochten Manti auf Teller verteilen. Mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce und der Paprikabutter servieren.

300 g Joghurt

–

50 g Butter

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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