Spekulatius

Name: Spekulatius
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 40
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 100 g Mandeln; 50 ml Milch; 2 TL Zimt; 0.5 TL Nelken; 0.5 TL Kardamom; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Weihnachtsgebäck

Kekse

Nach Eigenschaften

Traditionelle Rezepte

Nach Zubereitung

Backen

Gebäck

Nach Gericht

Süßspeisen

Spekulatius ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit genossen wird. Diese knusprigen, aromatischen Kekse sind bekannt für ihre reichhaltige Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom, die jedem Bissen eine warme, würzige Note verleihen. Die feine Buttrigkeit des Teigs harmoniert perfekt mit den intensiven Aromen, was sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht. Als preisgekrönter Chef kann ich bestätigen, dass Spekulatius nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne ist, da der Duft beim Backen die Küche erfüllt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

12 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 g

Butterweich

200 g

Zucker

100 g

Mandelngemahlen

50 ml

Milch

2 TL

Zimtgemahlen

½ TL

Nelkengemahlen

½ TL

Kardamomgemahlen

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Utensilien

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Spekulatiusformen

Frischhaltefolie

Kuchengitter

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die gemahlenen Mandeln, Zimt, Nelken, Kardamom, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.

500 g Mehl– 200 g Zucker– 100 g Mandelngemahlen– 2 TL Zimtgemahlen– ½ TL Nelkengemahlen– ½ TL Kardamomgemahlen– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz

Schritt 2

Die weiche Butter und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

250 g Butterweich– 50 ml Milch

Schritt 3

01:00:00

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Schritt 5

Mit Spekulatiusformen ausstechen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 6

Die Spekulatius im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 7

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.