Ormer Casserole

Name: Ormer Casserole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Guernsey
Ingredients: 600 g Ormer; 500 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 100 g Sellerie; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Fischfond; 200 ml Sahne; 1 Bund Petersilie; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Guernsey

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Meeresfrüchte

Ein köstlicher Ormer-Auflauf, der die Aromen des Meeres mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse und Gewürzen vereint. Die zarten Ormer-Stücke werden perfekt gegart und mit einer cremigen Sauce überzogen, die durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen eine wunderbare Tiefe erhält. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Meeresfrüchten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptteil

600 g

Ormerin mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 g

Karottenin Scheiben geschnitten

100 g

Selleriein Scheiben geschnitten

50 g

Butter

2 EL

Mehl

500 ml

Fischfond

200 ml

Sahne

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pfanne

Alufolie

Messer

Auflaufform

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

00:05:00

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

200 g Karottenin Scheiben geschnitten– 100 g Selleriein Scheiben geschnitten

Schritt 4

00:02:00

Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen lassen.

50 g Butter– 2 EL Mehl

Schritt 5

Den Fischfond langsam einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

500 ml Fischfond– 200 ml Sahne– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Die Ormer-Stücke in die Sauce geben und gut vermischen.

600 g Ormerin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 7

Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden verteilen. Die Hälfte der Ormer-Mischung darüber geben. Den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und der restlichen Ormer-Mischung wiederholen.

500 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten

Schritt 8

01:00:00

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.

Schritt 9

00:10:00

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.