Parmigiana di Melanzane

Name: Parmigiana di Melanzane
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g Auberginen; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 800 g Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 250 g Mozzarella; 100 g Parmesan

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Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Internationale Küche

Italienische Küche

Zubereitungsart

Ofengericht

Eigenschaften

Komfortessen

Mahlzeit

Hauptgericht

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Parmigiana di Melanzane ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Aromen von zarten Auberginen, reichhaltiger Tomatensauce und geschmolzenem Käse perfekt vereint. Jede Schicht ist ein Genuss für die Sinne, mit einer harmonischen Balance aus herzhaften und süßen Noten, die durch frische Kräuter und Gewürze verstärkt werden. Dieses Gericht ist ein wahres Festmahl, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

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# Italienisch

# Hausmannskost

# Mediterran

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Auberginenin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

4 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

800 g

Tomaten aus der Dosegehackt

2 EL

Tomatenmark

1 Bund

Basilikumfrisch, gehackt

1 TL

Oreganogetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

250 g

Mozzarellain Scheiben geschnitten

100 g

Parmesangerieben

Utensilien

Auflaufform

Messer

Kochlöffel

Pfanne

Küchenpapier

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Die Auberginenscheiben leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.

800 g Auberginenin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

Schritt 2

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die gebratenen Auberginen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

800 g Auberginenin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

–

4 EL Olivenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

4 EL Olivenöl

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

00:15:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und gehacktem Basilikum würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

800 g Tomaten aus der Dosegehackt

–

2 EL Tomatenmark

–

1 Bund Basilikumfrisch, gehackt

–

1 TL Oreganogetrocknet

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Auberginenscheiben auf den Boden legen. Eine Schicht Tomatensauce darüber verteilen, gefolgt von einer Schicht Mozzarella und einer Prise geriebenem Parmesan.

800 g Auberginenin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

–

800 g Tomaten aus der Dosegehackt

–

250 g Mozzarellain Scheiben geschnitten

–

100 g Parmesangerieben

Schritt 6

Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Tomatensauce und Käse abschließen.

800 g Auberginenin 1 cm dicke Scheiben geschnitten

–

800 g Tomaten aus der Dosegehackt

–

250 g Mozzarellain Scheiben geschnitten

–

100 g Parmesangerieben

Schritt 7

00:30:00

Die Parmigiana di Melanzane im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce blubbernd ist.

Schritt 8

00:15:00

Vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.