Riff-Fisch-Curry

Name: Riff-Fisch-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Malediven
Ingredients: 600 g Riff-Fischfilets; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 0.5 Bund Frischer Koriander; 1 Stück Limette

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Malediven

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Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Ein köstliches Riff-Fisch-Curry, das die Aromen des Meeres mit einer reichen, würzigen Kokosnusssoße vereint. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Frische des Fisches mit der Wärme von Gewürzen und Kräutern kombiniert. Perfekt für ein exotisches Abendessen, das Ihre Sinne auf eine kulinarische Reise entführt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

600 g

Riff-Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

½ TL

Chilipulver

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

1 Stück

Limettein Spalten geschnitten

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Chilipulver hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– ½ TL Chilipulver

Schritt 4

00:10:00

Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz

Schritt 5

00:10:00

Die Fischstücke hinzufügen und vorsichtig umrühren. Den Topf abdecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

600 g Riff-Fischfiletsin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 6

Das Curry vom Herd nehmen und den gehackten frischen Koriander unterrühren. Mit Limettenspalten servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt– 1 Stück Limettein Spalten geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.