Souse

Name: Souse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bahamas
Ingredients: 1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch); 4 Stück Limetten; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Thymian; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Bahamas

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Souse ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der karibischen Küche beliebt ist. Es besteht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer würzigen und leicht sauren Brühe gekocht wird. Die Aromen von Limette, Zwiebel, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen verschmelzen zu einem köstlichen und erfrischenden Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für warme Tage und wird oft als Beilage oder Hauptgericht serviert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten

4 Stück

Limettenausgepresst

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

4 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Pimentkörnerzerstoßen

1 TL

Thymiangetrocknet

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1000 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

große Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Das Schweinefleisch in eine große Schüssel geben und mit dem Saft der Limetten übergießen. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.

1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten– 4 Stück Limettenausgepresst

Schritt 2

In einem großen Topf das marinierte Schweinefleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Piment, Thymian, Salz und Pfeffer geben. Alles gut vermischen.

1000 g Schweinefleisch (Schulter oder Bauch)in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten– 1 TL Pimentkörnerzerstoßen– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

01:00:00

Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 ml Wasser

Schritt 4

02:00:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Souse auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5

Das Souse kalt servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenscheiben und frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.