Pulut Panggang

Name: Pulut Panggang
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 500 g Klebreis; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 2 Stück Pandanblätter; 100 g Getrocknete Garnelen; 100 g Kokosraspeln; 3 Stück Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Chilischoten; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Öl; 10 Stück Bananenblätter; 20 Stück Zahnstocher

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Brunei Darussalam

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Reisgericht

Menü

Vorspeise

Pulut Panggang ist ein traditionelles malaysisches Gericht, das aus klebrigem Reis besteht, der in Bananenblätter gewickelt und über Holzkohle gegrillt wird. Der Reis wird oft mit einer würzigen Füllung aus getrockneten Garnelen, Kokosnuss und aromatischen Gewürzen gefüllt. Das Ergebnis ist ein köstlicher, rauchiger Snack mit einer perfekten Balance aus süßen und herzhaften Aromen.

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# herzhaft

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Reis

500 g

Klebreisgewaschen und abgetropft

400 ml

Kokosmilch

1 TL

Salz

2 Stück

Pandanblätterin Knoten gebunden

Füllung

100 g

Getrocknete Garneleneingeweicht und gehackt

100 g

Kokosraspelngeröstet

3 Stück

Schalottenfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 TL

Zucker

½ TL

Salz

2 EL

Öl

Zusammenbau

10 Stück

Bananenblätterin Rechtecke geschnitten und kurz über Feuer erhitzt

20 Stück

Zahnstocher

Utensilien

Topf

Pfanne

Grill

Zahnstocher

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Den gewaschenen Klebreis mit Kokosmilch, Salz und den Pandanblättern in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Den Reis abkühlen lassen.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz– 2 Stück Pandanblätterin Knoten gebunden

Schritt 2

00:10:00

Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Die gehackten getrockneten Garnelen hinzufügen und weiter braten. Kokosraspeln, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.

100 g Getrocknete Garneleneingeweicht und gehackt– 100 g Kokosraspelngeröstet– 3 Stück Schalottenfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Chilischotenfein gehackt– 1 TL Zucker– ½ TL Salz– 2 EL Öl

Schritt 3

Ein Bananenblatt-Rechteck auf eine Arbeitsfläche legen. Eine kleine Menge Reis in die Mitte des Blattes geben und flach drücken. Etwas von der Füllung in die Mitte des Reises geben und dann mit einer weiteren Schicht Reis bedecken. Das Bananenblatt fest aufrollen und die Enden mit Zahnstochern sichern.

500 g Klebreisgewaschen und abgetropft– 10 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten und kurz über Feuer erhitzt– 20 Stück Zahnstocher

Schritt 4

00:15:00

Die eingewickelten Reispakete auf einem Grill über Holzkohle etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis die Bananenblätter leicht verkohlt sind und der Reis durchgeheizt ist.

10 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten und kurz über Feuer erhitzt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.