Pica Pollo

Name: Pica Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dominikanische Republik
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Limettensaft; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 g Mehl; 50 g Maisstärke; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 l Pflanzenöl

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Dominikanische Republik

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Pica Pollo ist ein traditionelles dominikanisches Gericht, das für seine knusprige Textur und seinen würzigen Geschmack bekannt ist. Die saftigen Hähnchenteile werden in einer aromatischen Marinade eingelegt und dann perfekt frittiert, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt die Aromen der Karibik direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Limettensaft

1 TL

Oreganogetrocknet

1 TL

Paprikapulversüß

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Panade

200 g

Mehl

50 g

Maisstärke

1 TL

Backpulver

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

1 TL

Paprikapulversüß

Frittieren

1 l

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Fritteuse oder großer Topf

Schneidebrett

Messer

große Schüssel

Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Limettensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Limettensaft– 1 TL Oreganogetrocknet– 1 TL Paprikapulversüß– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 2

In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

200 g Mehl– 50 g Maisstärke– 1 TL Backpulver– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 1 TL Paprikapulversüß

Schritt 3

Die marinierten Hähnchenteile aus dem Kühlschrank nehmen und in der Mehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 200 g Mehl– 50 g Maisstärke– 1 TL Backpulver– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 1 TL Paprikapulversüß

Schritt 4

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.

1 l Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 5

Die Hähnchenteile portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 8-10 Minuten pro Portion. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1 l Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.