Qofte

Name: Qofte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Albanien
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 200 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 0.25 Bund Minze; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Albanien

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Qofte sind köstliche albanische Fleischbällchen, die mit einer Mischung aus Rind- und Lammfleisch zubereitet werden. Sie sind saftig, würzig und voller Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen. Diese Fleischbällchen sind perfekt als Hauptgericht oder als Teil eines Mezze-Tellers und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis der albanischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Qofte Mischung

300 g

Rinderhackfleisch

200 g

Lammhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

¼ Bund

Minzefein gehackt

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

große Schüssel

Pfanne

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Lammhackfleisch vermengen.

300 g Rinderhackfleisch– 200 g Lammhackfleisch

Schritt 2

Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und die Minze hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt– ¼ Bund Minzefein gehackt

Schritt 3

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in die Mischung geben und gründlich vermengen.

1 TL Paprikapulver– ½ TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Olivenöl hinzufügen und die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

2 EL Olivenöl

Schritt 5

00:30:00

Die Mischung abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach der Ruhezeit die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Fleischbällchen formen.

Schritt 7

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Qofte von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.