Kokosnuss-Reis mit Mango

Name: Kokosnuss-Reis mit Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 200 g Jasminreis; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 2 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 Stück Reife Mango; 1 Stück Limette; 2 EL frische Minzblätter

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Ein exotisches Gericht, das die Süße der reifen Mango mit dem cremigen Geschmack von Kokosnussreis vereint. Der Duft von Jasminreis, gekocht in Kokosmilch, erfüllt die Küche und wird durch die frische, saftige Mango perfekt ergänzt. Ein Hauch von Limette und Minze verleiht diesem Gericht eine erfrischende Note, die an einen tropischen Urlaub erinnert. Perfekt als Dessert oder als süße Beilage zu einem asiatischen Hauptgericht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kokosnuss-Reis

200 g

Jasminreis

400 ml

Kokosmilchgut geschüttelt

200 ml

Wasser

2 EL

Zucker

½ TL

Salz

Mango-Topping

2 Stück

Reife Mangogeschält und in Würfel geschnitten

1 Stück

LimetteSaft ausgepresst

2 EL

frische Minzblätterfein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Sieb

Löffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

200 g Jasminreis

Schritt 2

In einem Topf die Kokosmilch, Wasser, Zucker und Salz vermischen und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilchgut geschüttelt– 200 ml Wasser– 2 EL Zucker– ½ TL Salz

Schritt 3

00:15:00

Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.

200 g Jasminreis

Schritt 4

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2 Stück Reife Mangogeschält und in Würfel geschnitten

Schritt 6

Den Limettensaft über die Mangowürfel geben und mit den gehackten Minzblättern vermischen.

1 Stück LimetteSaft ausgepresst– 2 EL frische Minzblätterfein gehackt

Schritt 7

Den Kokosnuss-Reis auf Tellern anrichten und mit den Mango-Minz-Würfeln garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.