Rouennaise-Sauce

Name: Rouennaise-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Schalotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 ml Rotwein; 250 ml Geflügelbrühe; 4 Stück Frische Thymianzweige; 2 Stück Frische Lorbeerblätter; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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KI Generiert

Vegetarisch

Klassiker

Soßen und Dips

Eigenschaften

Herzhafte Küche

Anlassbezogen

Feiertagsrezepte

Internationale Küche

Französische Küche

Zutaten

Fleischgerichte

Geflügelgerichte

Die Rouennaise-Sauce ist eine köstliche und reichhaltige Sauce mit tiefen Aromen, die hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel passt. Die Sauce ist reich an Kräutern, würzig und hat eine leicht fruchtige Note. Sie ist perfekt für Liebhaber von herzhaften Saucen, die einen Hauch von Raffinesse bieten. Die Kombination aus Rotwein, Brühe und frischen Kräutern verleiht der Sauce eine samtige Konsistenz und einen intensiven Geschmack, der jeden Gaumen verwöhnt.

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# herzhaft

# Haute Cuisine

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

2 Stück

Schalotten

2 Stück

Knoblauchzehen

250 ml

Rotwein

250 ml

Geflügelbrühe

4 Stück

Frische Thymianzweige

2 Stück

Frische Lorbeerblätter

30 g

Butter

2 EL

Mehl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Rührlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken. Thymianzweige von den Stielen zupfen.

Schritt 2

In einem Topf die Butter erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 3

Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es eine leichte Bräune annimmt.

Schritt 4

Mit Rotwein und Geflügelbrühe ablöschen, Thymianzweige und Lorbeerblätter hinzufügen.

Schritt 5

Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, dann die Kräuter entfernen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die Rouennaise-Sauce heiß servieren und zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.