Bajan Fischkuchen

Name: Bajan Fischkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Barbados
Ingredients: 500 g Kabeljaufilet; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Koriander; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stück Limette; 1 Stück Ei; 100 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 200 ml Öl

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Bajan Fischkuchen sind ein köstlicher Genuss aus der karibischen Küche. Diese kleinen, goldbraunen Fischkuchen sind außen knusprig und innen zart und saftig. Sie sind reich an Aromen von frischen Kräutern, Gewürzen und einem Hauch von Limette, die den Geschmack des Fisches perfekt ergänzen. Ein wahrer Leckerbissen, der an die sonnigen Strände von Barbados erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Fischkuchen

500 g

Kabeljaufiletin kleine Stücke geschnitten

300 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

½ Bund

Korianderfein gehackt

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 Stück

LimetteSaft und Schale

1 Stück

100 g

Semmelbrösel

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Paprikapulver

200 ml

Ölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

In einer großen Schüssel den Kabeljau, die zerdrückten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, den Koriander und die Petersilie vermengen.

500 g Kabeljaufiletin kleine Stücke geschnitten– 300 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– ½ Bund Korianderfein gehackt– ½ Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 3

Den Limettensaft und die Limettenschale hinzufügen. Das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

1 Stück LimetteSaft und Schale– 1 Stück Ei– 100 g Semmelbrösel– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Paprikapulver

Schritt 4

Aus der Masse kleine Kugeln formen und leicht flach drücken, um die Fischkuchen zu formen.

Schritt 5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischkuchen darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

200 ml Ölzum Frittieren

Schritt 6

00:10:00

Die Fischkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.