Plov

Name: Plov
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Basmatireis; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Pflanzenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Kasachstan

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Festtagsessen

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Plov ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischem Basmatireis, Karotten und Zwiebeln, die in einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gekocht werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, sättigendes Gericht, das perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Basmatireismehrmals gespült

300 g

Karottenin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenganz

100 ml

Pflanzenöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandersamen

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Pflanzenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 3

Die Karottenstreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

300 g Karottenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandersamen– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gewaschenen Reis gleichmäßig über das Fleisch und die Karotten verteilen, ohne umzurühren.

500 g Basmatireismehrmals gespült

Schritt 6

Die ganzen Knoblauchzehen in den Reis stecken.

4 Stück Knoblauchzehenganz

Schritt 7

01:00:00

Das Wasser vorsichtig hinzufügen, so dass der Reis vollständig bedeckt ist. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

1000 ml Wasser

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Plov vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.