Kartoffelsalat nach Omas Art

Name: Kartoffelsalat nach Omas Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 100 g Zwiebel; 50 ml Essig; 100 ml Öl; 1 TL Senf; 150 ml Brühe; 30 g Petersilie; 5 g Salz; 1 g Pfeffer

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Deutschland

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Vegetarisch

Mahlzeit

Beilagen

Salate

Internationale Küche

Deutsche Küche

Eigenschaften

Einfache Rezepte

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Dieser Kartoffelsalat ist eine Hommage an die traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die zarten Kartoffeln verschmelzen perfekt mit der cremigen Sauce, die mit frisch gehackten Kräutern und einer Prise Essig für die perfekte Balance gesorgt wird. Ein Genuss, der Erinnerungen an Omas Küche weckt und sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets eignet.

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# Hausmannskost

# Beilage

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 kg

Kartoffelnvorzugsweise festkochend

100 g

Zwiebelfein gewürfelt

50 ml

EssigWeißweinessig oder Apfelessig

100 ml

ÖlSonnenblumenöl oder Olivenöl

1 TL

Senfbio, mittelscharf

150 ml

BrüheGemüse- oder Hühnerbrühe, heiß

30 g

Petersiliefrisch, gehackt

5 g

Salznach Geschmack

1 g

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Messer

Löffel

Sieb

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 25 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Danach abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen, während sie noch warm sind.

1 kg Kartoffelnvorzugsweise festkochend

–

5 g Salznach Geschmack

Schritt 2

Die noch warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.

1 kg Kartoffelnvorzugsweise festkochend

Schritt 3

Die Zwiebel fein würfeln und in einer kleinen Schüssel mit dem Essig, dem Öl, dem Senf und der heißen Brühe vermengen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

100 g Zwiebelfein gewürfelt

–

50 ml EssigWeißweinessig oder Apfelessig

–

100 ml ÖlSonnenblumenöl oder Olivenöl

–

1 TL Senfbio, mittelscharf

–

150 ml BrüheGemüse- oder Hühnerbrühe, heiß

–

5 g Salznach Geschmack

–

1 g Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Die vorbereitete Marinade über die warmen Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.

100 g Zwiebelfein gewürfelt

–

50 ml EssigWeißweinessig oder Apfelessig

–

100 ml ÖlSonnenblumenöl oder Olivenöl

–

1 TL Senfbio, mittelscharf

–

150 ml BrüheGemüse- oder Hühnerbrühe, heiß

–

5 g Salznach Geschmack

Schritt 5

00:30:00

Die frisch gehackte Petersilie dazugeben und alles nochmals behutsam vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

30 g Petersiliefrisch, gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.