İmam Bayıldı

Name: İmam Bayıldı
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türkei
Ingredients: 4 Stück Auberginen; 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

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İmam Bayıldı ist ein klassisches türkisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in sich vereint. Die zarten Auberginen werden mit einer köstlichen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gefüllt und dann langsam in Olivenöl geschmort. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und befriedigendes Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die süßen und herzhaften Noten der Füllung harmonieren perfekt mit der weichen Textur der Auberginen, was dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

4 Stück

Auberginenhalbiert und ausgehöhlt

400 g

Tomatengewürfelt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

100 ml

Olivenöl

1 Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

200 ml

Wasser

Utensilien

Auflaufform

Schneidebrett

Pfanne

Alufolie

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen, dabei etwa 1 cm Rand stehen lassen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen.

4 Stück Auberginenhalbiert und ausgehöhlt

Schritt 2

In einer großen Pfanne 50 ml Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 100 ml Olivenöl

Schritt 3

00:10:00

Die gewürfelten Tomaten und das gehackte Auberginenfruchtfleisch in die Pfanne geben. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengewürfelt– 1 TL Zucker– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Die gehackte Petersilie unter die Tomatenmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

1 Bund Petersiliegehackt

Schritt 5

Die ausgehöhlten Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit der Tomatenmischung füllen. Die restlichen 50 ml Olivenöl und das Wasser in die Auflaufform gießen.

4 Stück Auberginenhalbiert und ausgehöhlt– 100 ml Olivenöl– 200 ml Wasser

Schritt 6

00:40:00

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.

Schritt 7

00:10:00

Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.