Pissaladière

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Die Pissaladière ist ein traditionelles Gericht aus der Provence, das an eine Pizza erinnert, aber mit einer einzigartigen Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven belegt ist. Der Teig ist knusprig und leicht, während die süßen Zwiebeln und die salzigen Sardellen eine perfekte Balance schaffen. Ein Hauch von Thymian und Knoblauch rundet das Aroma ab und macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
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KI Generiert
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Arbeitszeit
30 min
Ruhezeit
1 h
Koch/Backzeit
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
8
Stück/e
Teig
300 g
Mehl
150 ml
Wasserlauwarm
10 g
Hefefrisch
2 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
Belag
800 g
Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten
3 EL
Olivenöl
2 Stück
Knoblauchzehenfein gehackt
1 TL
Thymiangetrocknet
50 g
Sardellenfiletsabgetropft
100 g
Schwarze Olivenentsteint
1 Prise
Pfefferfrisch gemahlen
Utensilien
BackpapierBackblechPfanneNudelholzSchüssel
Zubereitungsschritte
Schritt 1
01:00:00
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
300 g Mehl 150 ml Wasserlauwarm 10 g Hefefrisch 2 EL Olivenöl 1 TL Salz
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten karamellisieren lassen. Gelegentlich umrühren. Den gehackten Knoblauch und den Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
800 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt 1 TL Thymiangetrocknet
Schritt 3
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Sardellenfilets und die entsteinten schwarzen Oliven darauf verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
800 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten 50 g Sardellenfiletsabgetropft 100 g Schwarze Olivenentsteint 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen
Schritt 5
00:15:00
Die Pissaladière im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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