Rosenkohl-Quiche mit Ziegenkäse

Name: Rosenkohl-Quiche mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Stück Ei; 0.5 TL Salz; 2 EL Wasser; 300 g Rosenkohl; 150 g Ziegenkäse; 200 ml Sahne; 3 Stück Eier; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Thymian; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Diese Rosenkohl-Quiche mit Ziegenkäse ist eine harmonische Verbindung von erdigen und cremigen Aromen. Der zarte, buttrige Mürbeteig bildet die perfekte Basis für die herzhafte Füllung aus Rosenkohl und würzigem Ziegenkäse. Die Kombination aus knusprigem Teig und der weichen, aromatischen Füllung macht diese Quiche zu einem wahren Genuss für die Sinne. Ein Hauch von Muskatnuss und Thymian rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht dem Gericht eine elegante Note.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Mehl

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

1 Stück

Eiverquirlt

½ TL

Salz

2 EL

Wasserkalt

Füllung

300 g

Rosenkohlgeputzt und halbiert

150 g

Ziegenkäsezerbröckelt

200 ml

Sahne

3 Stück

Eier

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

1 TL

Thymianfrisch, gehackt

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Gabel

Schneebesen

Nudelholz

Schüssel

Topf

Quicheform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g Mehl– 125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten– ½ TL Salz

Schritt 2

00:15:00

Das verquirlte Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eiverquirlt– 2 EL Wasserkalt

Schritt 3

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Schritt 4

Rosenkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

300 g Rosenkohlgeputzt und halbiert

Schritt 5

Sahne, Eier, Muskatnuss, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

200 ml Sahne– 3 Stück Eier– 1 Prise Muskatnussfrisch gerieben– 1 TL Thymianfrisch, gehackt– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

Rosenkohl und Ziegenkäse auf dem Teigboden verteilen. Die Sahnemischung darüber gießen.

300 g Rosenkohlgeputzt und halbiert– 150 g Ziegenkäsezerbröckelt

Schritt 7

00:45:00

Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.