Sambusa

Name: Sambusa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 300 g Mehl; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Chiliflocken; 0.5 Bund Frischer Koriander; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Sambusa ist ein köstliches, knuspriges Gebäck, das mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt ist. Die Kombination aus zartem Teig und aromatischer Füllung macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Vorspeise. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleihen der Füllung eine tiefe, erdige Note, während die Frische von Koriander und die Schärfe von Chili für einen aufregenden Geschmack sorgen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Mehl

150 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

250 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Kurkumapulver

½ TL

Chiliflocken

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Küchenpapier

Schüssel

Topf oder Fritteuse

Pfanne

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Salz und Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Mehl– 150 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist. Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver, Chiliflocken und Salz hinzufügen und gut vermischen.

250 g Rinderhackfleisch– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Kurkumapulver– ½ TL Chiliflocken– 1 TL Salz

Schritt 4

Den gehackten frischen Koriander unter die Fleischmischung rühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Füllung abkühlen lassen.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Schritt 5

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Kreis ausrollen.

Schritt 6

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise zu Dreiecken falten, dabei die Ränder gut andrücken.

Schritt 7

In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Sambusas portionsweise goldbraun frittieren.

Schritt 8

Die fertigen Sambusas auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.