Orangen-Crème-Brûlée mit Zimtkruste

Name: Orangen-Crème-Brûlée mit Zimtkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 TL Zimt; 1 Stück Vanilleschote; 1 Stück Orange; 500 ml Schlagsahne; 200 ml Frischmilch; 100 g Zucker; 6 Stück Eier; 1 TL Zimt; 50 g Zucker

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Genießen Sie dieses köstliche Winterdessert, das die frische Süße von Orangen mit einer cremigen Textur vereint. Diese Orangen-Crème-Brûlée mit Zimtkruste ist ein luxuriöses Highlight, das durch die Karamellisierung des Zuckers einen knusprigen Kontrast bietet. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als besonderen Genuss an kalten Winterabenden. Lassen Sie sich von den Aromen der Orange und dem warmen Zimt verführen!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Crème

1 TL

Zimt

1 Stück

Vanilleschote

1 Stück

Orange

500 ml

Schlagsahne

200 ml

Frischmilch

100 g

Zucker

6 Stück

Eier

Zimtkruste

1 TL

Zimt

50 g

Zucker

Utensilien

Rührbesen

Schüssel

Ofenfeste Förmchen

Küchenbrenner

Topf

Löffel

Messer

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 160 °C vor und stelle ein Wasserbad in den Ofen bereit (z.B. eine große Auflaufform, die ein paar Zentimeter hoch mit Wasser gefüllt ist).

Schritt 2

In einem Topf die Schlagsahne und die Milch zusammen mit der aufgeschlitzten und ausgekratzten Vanilleschote sowie dem Zimt erhitzen, aber nicht kochen lassen. Rühre regelmäßig um und nimm den Topf vom Herd, sobald die Mischung heiß ist.

1 TL Zimt

–

1 Stück Vanilleschote

–

500 ml Schlagsahne

–

200 ml Frischmilch

Schritt 3

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker gründlich verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig wird. Füge langsam die heiße Sahne-Milch-Mischung hinzu und rühre stetig weiter, damit die Eier nicht stocken.

100 g Zucker

–

6 Stück Eier

Schritt 4

Die Orange schälen, das Fruchtfleisch klein schneiden und in die Mischung geben. Alles vorsichtig umrühren.

1 Stück Orange

Schritt 5

Die Mischung gleichmäßig in 6 ofenfeste Förmchen füllen und diese in das vorbereitete Wasserbad stellen. Backe die Crème für etwa 30-40 Minuten, bis sie fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

Schritt 6

02:00:00

Nimm die Förmchen aus dem Wasserbad und lass die Crème für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bis sie vollständig fest ist.

Schritt 7

Für die Zimtkruste mische den Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel. Verteiler die Mischung gleichmäßig über der fest gewordenen Crème.

500 ml Schlagsahne

–

200 ml Frischmilch

Schritt 8

Mit einem Küchenbrenner (oder unter dem Grill im Ofen) karamellisiere den Zucker, bis er gold-braun ist und eine knusprige Kruste bildet. Sei vorsichtig, dass du die Crème nicht überhitzt.

Schritt 9

00:05:00

Lass die Crème-Brûlée für ein paar Minuten ruhen, damit die Zimtkruste nicht zu heiß ist, bevor du sie servierst. Fertig ist dein köstliches Dessert!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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