Lavaş

Name: Lavaş
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Aserbaidschan
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 300 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl

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Aserbaidschan

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Lavaş ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das durch seine weiche und luftige Textur besticht. Es ist perfekt, um es mit verschiedenen Dips, Fleischgerichten oder einfach nur mit Olivenöl und Kräutern zu genießen. Die Kombination aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz ergibt ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Brot, das in jedem Bissen die Aromen des Nahen Ostens einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Weizenmehl

300 ml

Wasserlauwarm

7 g

Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 ½ TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Nudelholz

Pfanne

Küchentuch

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

500 g Weizenmehl– 1 ½ TL Salz

Schritt 2

00:05:00

In einer separaten Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

300 ml Wasserlauwarm– 7 g Trockenhefe– 1 TL Zucker

Schritt 3

Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.

2 EL Olivenöl

Schritt 4

01:00:00

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu dünnen Fladen ausrollen.

Schritt 6

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander ohne Öl darin backen. Jede Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.