Tapalapa-Brot

Name: Tapalapa-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Guinea
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 200 g Maismehl; 100 g Hirsemehl; 350 ml Wasser; 7 g Trockenhefe; 10 g Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

0/5 (0)

Guinea

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Vegan

Vegetarisch

Nach Zubereitung

Backen

Internationale Küche

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Brot

Nach Ernährungsform

Vegan

Tapalapa-Brot ist ein traditionelles westafrikanisches Brot, das für seine dichte und leicht süße Textur bekannt ist. Es wird oft als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als eigenständiger Snack genossen. Die Kombination aus Maismehl, Weizenmehl und Hirse verleiht diesem Brot einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Perfekt für ein authentisches afrikanisches Esserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Weizenmehl

200 g

Maismehl

100 g

Hirsemehl

350 ml

Wasserlauwarm

7 g

Trockenhefe

10 g

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Gitterrost

Backblech

Tuch

Schüssel

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Weizenmehl, Maismehl und Hirsemehl vermischen.

300 g Weizenmehl– 200 g Maismehl– 100 g Hirsemehl

Schritt 2

00:10:00

In einer kleinen Schüssel lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

350 ml Wasserlauwarm– 7 g Trockenhefe– 10 g Zucker

Schritt 3

Die Hefemischung zu den Mehlen geben und gut vermengen. Salz und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

01:00:00

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen.

Schritt 6

00:30:00

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 7

00:25:00

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 8

Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.