Plov

Name: Plov
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Basmatireis; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 100 ml Pflanzenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriandersamen; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Tadschikistan

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Plov ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Lammfleisch mit aromatischem Basmatireis, Karotten und Zwiebeln, die in einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gekocht werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, duftendes Gericht, das perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

800 g

Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Basmatireismehrmals gespült

300 g

Karottenin Streifen geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenganz gelassen

100 ml

Pflanzenöl

2 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriandersamen

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 100 ml Pflanzenöl

Schritt 2

Die Lammfleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

800 g Lammfleischin mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Die in Streifen geschnittenen Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

300 g Karottenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 TL Kreuzkümmel– 1 TL Koriandersamen– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Den gespülten Basmatireis gleichmäßig über das Fleisch und die Karotten verteilen, ohne umzurühren.

500 g Basmatireismehrmals gespült

Schritt 6

Die ganzen Knoblauchzehen in den Reis stecken und das Wasser vorsichtig hinzufügen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.

4 Stück Knoblauchzehenganz gelassen– 1000 ml Wasser

Schritt 7

01:00:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser vollständig absorbiert ist.

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Plov vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.