Holodnik

Name: Holodnik
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belarus
Ingredients: 500 g Rote Bete; 2 Stück Gurke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 200 g Sauerrahm; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 l Wasser

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Belarus

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Holodnik ist eine erfrischende, kalte Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Diese traditionelle osteuropäische Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Roter Bete mit der Frische von Gurken und Kräutern. Ein Hauch von saurer Sahne und Zitronensaft verleiht ihr eine angenehme Säure, die die Geschmacksknospen belebt. Holodnik ist nicht nur ein Fest für die Augen mit seiner leuchtend pinken Farbe, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.

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# Osteuropäische Küche

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Rote Betegeschält und in kleine Würfel geschnitten

2 Stück

Gurkegeschält und in kleine Würfel geschnitten

1 Bund

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 Bund

Dillfein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

2 EL

Zitronensaft

200 g

Sauerrahm

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 l

Wassergekocht und abgekühlt

Utensilien

Topf

Schneidebrett

Schüssel

Löffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:20:00

Die Rote Bete in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Rote Bete weich ist. Abkühlen lassen.

500 g Rote Betegeschält und in kleine Würfel geschnitten– 1 l Wassergekocht und abgekühlt

Schritt 2

Die abgekühlte Rote Bete in eine große Schüssel geben. Die Gurken, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen.

500 g Rote Betegeschält und in kleine Würfel geschnitten– 2 Stück Gurkegeschält und in kleine Würfel geschnitten– 1 Bund Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 Bund Dillfein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt

Schritt 3

Zitronensaft, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2 EL Zitronensaft– 200 g Sauerrahm– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

01:00:00

Das gekochte und abgekühlte Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Suppe mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

1 l Wassergekocht und abgekühlt

Schritt 5

Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichem Sauerrahm und frischen Kräutern garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.