Otah-Otah

Name: Otah-Otah
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Singapur
Ingredients: 500 g Makrelenfilets; 200 ml Kokosmilch; 4 Stück Schalotten; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stängel Zitronengras; 3 Stück Chilischoten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 8 Stück Bananenblätter

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Singapur

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Otah-Otah ist ein köstliches Gericht aus der südostasiatischen Küche, das durch seine würzige und aromatische Füllung besticht. Die Kombination aus frischem Fisch, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen, die in Bananenblätter eingewickelt und gegrillt werden, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die zarte Textur des Fisches und die rauchigen Aromen der gegrillten Bananenblätter machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

500 g

Makrelenfiletsin kleine Stücke geschnitten

200 ml

Kokosmilch

4 Stück

Schalottenfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stängel

Zitronengrasfein gehackt

3 Stück

Chilischotenfein gehackt

1 TL

Kurkumagemahlen

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Salz

1 TL

Zucker

8 Stück

Bananenblätterin Rechtecke geschnitten

Utensilien

Schüssel

Schneidebrett

Messer

Grill

Zahnstocher

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Makrelenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

500 g Makrelenfiletsin kleine Stücke geschnitten

Schritt 2

Kokosmilch, fein gehackte Schalotten, Knoblauch, Zitronengras und Chilischoten zu den Fischstücken geben.

200 ml Kokosmilch– 4 Stück Schalottenfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 Stängel Zitronengrasfein gehackt– 3 Stück Chilischotenfein gehackt

Schritt 3

Gemahlenes Kurkuma, Korianderpulver, Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

1 TL Kurkumagemahlen– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Salz– 1 TL Zucker

Schritt 4

Die Bananenblätter in Rechtecke schneiden und kurz über einer Flamme erhitzen, um sie geschmeidig zu machen.

8 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten

Schritt 5

Jeweils einen Esslöffel der Fischmischung auf ein Bananenblatt geben, das Blatt zusammenfalten und mit Zahnstochern fixieren.

500 g Makrelenfiletsin kleine Stücke geschnitten– 8 Stück Bananenblätterin Rechtecke geschnitten

Schritt 6

00:15:00

Die eingewickelten Fischpäckchen auf einem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis die Blätter leicht verkohlt und der Fisch durchgegart ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.