Knafeh

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Knafeh ist ein köstliches Dessert aus dem Nahen Osten, das aus knusprigen Kadaifi-Teigfäden und einer cremigen Käsefüllung besteht. Es wird mit einem duftenden Zuckersirup getränkt und mit gehackten Pistazien bestreut. Die Kombination aus knuspriger Textur, süßem Sirup und cremigem Käse macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Genuss.
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Arbeitszeit
30 min
Ruhezeit
10 min
Koch/Backzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
8
Portion/en
Knafeh
500 g
Kadaifi-Teigzerzupft
200 g
Buttergeschmolzen
250 g
Mozzarellagerieben
250 g
Ricotta
200 g
Zucker
250 ml
Wasser
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Rosenwasser
50 g
Pistaziengehackt
Utensilien
MesserLöffelSchüsselTopfBackform
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform (ca. 30 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten.
Schritt 2
Den Kadaifi-Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen auseinanderzupfen. Die geschmolzene Butter darüber gießen und gut vermischen, bis der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.
500 g Kadaifi-Teigzerzupft 200 g Buttergeschmolzen
Schritt 3
Die Hälfte des Kadaifi-Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig leicht andrücken.
500 g Kadaifi-Teigzerzupft
Schritt 4
Den geriebenen Mozzarella und den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
250 g Mozzarellagerieben 250 g Ricotta
Schritt 5
Die restliche Hälfte des Kadaifi-Teigs über die Käsemischung geben und leicht andrücken.
500 g Kadaifi-Teigzerzupft
Schritt 6
00:30:00
Die Knafeh im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Schritt 7
00:10:00
Während die Knafeh backt, den Zuckersirup zubereiten. Dazu Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Zum Schluss das Rosenwasser einrühren.
200 g Zucker 250 ml Wasser 1 EL Zitronensaft 1 TL Rosenwasser
Schritt 8
00:10:00
Die Knafeh aus dem Ofen nehmen und den heißen Zuckersirup gleichmäßig darüber gießen. Die Knafeh etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.
200 g Zucker 250 ml Wasser 1 EL Zitronensaft 1 TL Rosenwasser
Schritt 9
Die Knafeh mit gehackten Pistazien bestreuen und warm servieren.
50 g Pistaziengehackt
Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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