Gnocchi mit Pilzragout und Trüffelöl

Name: Gnocchi mit Pilzragout und Trüffelöl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 300 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Sahne; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Trüffelöl; 1 Prise Pfeffer

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Italien

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Hauptgericht

Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Gnocchi mit einem reichhaltigen Pilzragout, das durch einen Hauch von Trüffelöl veredelt wird. Die erdigen Aromen der Pilze harmonieren perfekt mit dem samtigen Geschmack der Gnocchi, während das Trüffelöl dem Gericht eine luxuriöse Note verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

150 g

Mehl

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

Pilzragout

300 g

Champignonsin Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

100 ml

Sahne

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Trüffelöl

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schaumlöffel

Pfanne

Messer

Gabel

Kartoffelpresse

Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

–

150 g Mehl

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

1 TL Salz

Schritt 3

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Diese in etwa 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

Schritt 4

Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Für das Pilzragout das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 6

Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

300 g Champignonsin Scheiben geschnitten

Schritt 7

00:05:00

Die Sahne hinzufügen und das Ragout bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

100 ml Sahne

Schritt 8

Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

½ Bund Petersiliegehackt

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 9

Die Gnocchi mit dem Pilzragout vermengen und mit einem Schuss Trüffelöl servieren.

1 TL Trüffelöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.