Kwati

Name: Kwati
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 6
Cuisine: Nepal
Ingredients: 500 g Gemischte Bohnen und Hülsenfrüchte (z.B. schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen, Mungbohnen, Erbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, weiße Bohnen); 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stück Tomaten; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Garam Masala; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 1500 ml Wasser; 0.5 Bund Frischer Koriander

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Nepal

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Kwati ist ein traditionelles nepalesisches Gericht, das besonders während des Festivals Janai Purnima genossen wird. Es ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die aus einer Mischung von neun verschiedenen Bohnen und Hülsenfrüchten zubereitet wird. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die sowohl wärmend als auch befriedigend ist. Perfekt für kalte Tage oder als nahrhafte Mahlzeit, die den Körper stärkt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

12 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Gemischte Bohnen und Hülsenfrüchte (z.B. schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen, Mungbohnen, Erbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, weiße Bohnen)über Nacht eingeweicht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Garam Masala

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

1500 ml

Wasser

½ Bund

Frischer Koriandergehackt

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Die gemischten Bohnen und Hülsenfrüchte über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

500 g Gemischte Bohnen und Hülsenfrüchte (z.B. schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen, Mungbohnen, Erbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, weiße Bohnen)über Nacht eingeweicht

Schritt 2

Das eingeweichte Bohnen- und Hülsenfrüchtemischung abgießen und abspülen.

500 g Gemischte Bohnen und Hülsenfrüchte (z.B. schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen, Mungbohnen, Erbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, weiße Bohnen)über Nacht eingeweicht

Schritt 3

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 5

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 6

Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Korianderpulver– 1 TL Garam Masala

Schritt 7

Die abgetropften Bohnen und Hülsenfrüchte in den Topf geben und gut vermischen.

500 g Gemischte Bohnen und Hülsenfrüchte (z.B. schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen, Mungbohnen, Erbsen, Kidneybohnen, Sojabohnen, Linsen, weiße Bohnen)über Nacht eingeweicht

Schritt 8

00:45:00

Wasser und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen und Hülsenfrüchte weich sind.

1 TL Salz– 1500 ml Wasser

Schritt 9

Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

½ Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.