Lagman

Name: Lagman
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kirgisistan
Ingredients: 500 g Mehl; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Paprika; 3 Stück Tomaten; 3 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1000 ml Rinderbrühe; 3 EL Pflanzenöl; 1 Bund frische Petersilie

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Kirgisistan

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Nudelgericht

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Eintopf

Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und handgemachten Nudeln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Paprika verleihen dem Lagman eine unverwechselbare Tiefe, während die frischen Kräuter und das Gemüse für eine angenehme Frische sorgen. Ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen, das die Seele wärmt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Nudeln

500 g

Mehl

200 ml

Wasser

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Eintopf

500 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Streifen geschnitten

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Tomatengewürfelt

3 Zehen

Knoblauchfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1000 ml

Rinderbrühe

3 EL

Pflanzenöl

1 Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Kochlöffel

Schüssel

großer Topf

Messer

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl, Wasser, Salz und Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 200 ml Wasser– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in lange, dünne Streifen schneiden. Die Nudeln beiseite legen.

Schritt 3

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten, bis es braun ist.

500 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 4

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Karottenin Streifen geschnitten– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 3 Zehen Knoblauchfein gehackt

Schritt 5

Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

00:30:00

Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen.

1000 ml Rinderbrühe

Schritt 7

00:10:00

Die vorbereiteten Nudeln in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.

Schritt 8

Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

1 Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.