Mini-Aprikosen-Macaron-Törtchen mit Lavendel

Name: Mini-Aprikosen-Macaron-Törtchen mit Lavendel
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 120 g Puderzucker; 60 g Mandeln, gemahlen; 60 g Eiweiß; 30 g Kristallzucker; 1 g Lavendelblüten; 1 g Lebensmittelfarbe (lila)

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Diese himmlischen Mini-Aprikosen-Macarons sind der Inbegriff eines sommerlichen Desserts. Gefüllt mit einer zarten Aprikosencreme und verfeinert mit einem Hauch von Lavendel, bieten sie eine köstliche Balance aus Süße und floralen Aromen. Die knackige Außenschicht der Macarons schmilzt förmlich im Mund, während die cremige Füllung mit dem fruchtigen Geschmack der Aprikosen begeistert. Perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Sommerabends!

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Macaron-Schale

120 g

Puderzucker

60 g

Mandeln, gemahlenungesüßt

60 g

Eiweißfrisch

30 g

Kristallzucker

1 g

Lavendelblütengetrocknet

1 g

Lebensmittelfarbe (lila)

Utensilien

Spritztüte

Schüssel

Backblech

Topf

Sieb

Pürierstab

Küchenmaschine

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst die Mandeln und den Puderzucker in einer Küchenmaschine gut mahlen, um eine feine Mischung zu erhalten. Danach durch ein feines Sieb sieben, um Klumpen zu entfernen.

120 g Puderzucker

–

60 g Mandeln, gemahlenungesüßt

Schritt 2

Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Sobald sich weiche Spitzen bilden, den Kristallzucker langsam hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.

60 g Eiweißfrisch

–

30 g Kristallzucker

Schritt 3

Den gesiebten Puderzucker und die Mandeln vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, damit die Mischung nicht zusammenfällt. Hier kann die Lebensmittelfarbe untergehoben werden.

120 g Puderzucker

–

60 g Mandeln, gemahlenungesüßt

–

60 g Eiweißfrisch

–

30 g Kristallzucker

–

1 g Lebensmittelfarbe (lila)

Schritt 4

00:30:00

Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Achte darauf, genügend Abstand zu lassen. Decke die Macarons für etwa 30 Minuten ab, damit sie antrocknen.

120 g Puderzucker

–

60 g Mandeln, gemahlenungesüßt

–

60 g Eiweißfrisch

–

30 g Kristallzucker

–

1 g Lebensmittelfarbe (lila)

Schritt 5

Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Macarons für 15-20 Minuten backen. Sie sollten keine Fußbildung haben und beim Anfassen fest sein. Lass sie danach auf dem Blech abkühlen.

120 g Puderzucker

–

60 g Mandeln, gemahlenungesüßt

–

60 g Eiweißfrisch

–

30 g Kristallzucker

Schritt 6

00:05:00

Während die Macarons abkühlen, die Füllung zubereiten. Dafür die Aprikosen entsteinen und klein schneiden. In einem Topf bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Füge einen Teelöffel Lavendelblüten hinzu und püriere alles zu einer glatten Creme. Lass die Creme abkühlen.

120 g Puderzucker

–

60 g Mandeln, gemahlenungesüßt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

Schlagworte

# Aprikose

# Leckereien

# Kaffeezeit

# Lavendel

# Backen

# Macaron

# Süßspeise

# Sommer

# Vegetarisch

# fruchtig

# Dessert

# elegant

# französische Küche

# Konditorei

# süß