Akara

Name: Akara
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 250 g Schwarze Augenbohnen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Rote Paprika; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl

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Sierra Leone

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Vegan

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Akara, auch bekannt als Bohnenkrapfen, ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das aus gemahlenen schwarzen Augenbohnen hergestellt wird. Diese knusprigen, goldbraunen Bällchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Sie sind reich an Proteinen und haben einen herzhaften, leicht würzigen Geschmack, der durch die Zugabe von Zwiebeln und Paprika verstärkt wird. Perfekt als Snack oder Beilage, Akara ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen Afrikas auf den Teller bringt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

250 g

Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Rote Paprikafein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Salz

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Küchenpapier

Esslöffel

großer Topf oder Fritteuse

Küchenmaschine

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten schwarzen Augenbohnen abgießen und die Schalen entfernen. Die Bohnen in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

250 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die fein gehackte Zwiebel, rote Paprika und Knoblauchzehen zur Bohnenpaste hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

1 Stück Rote Paprikafein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

1 TL Salz

Schritt 3

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Schritt 4

Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Bohnenmischung in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die Akara-Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.