Cozonac

Name: Cozonac
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Rumänien
Ingredients: 1000 g Mehl; 500 ml Milch; 200 g Zucker; 200 g Butter; 4 Stück Eier; 50 g Hefe; 2 TL Vanillezucker; 1 TL Salz; 1 TL Zitronenschale; 200 g Walnüsse; 2 EL Kakaopulver; 100 g Zucker; 50 ml Milch; 100 g Rosinen; 2 EL Rum

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Rumänien

KI Generiert

Vegetarisch

Festtagsrezepte

Nach Eigenschaften

Traditionelle Küche

Menü

Dessert

Nach Zubereitung

Backen

Gebäck

Hefeteig

Cozonac ist ein traditionelles rumänisches Festtagsgebäck, das durch seine weiche, flauschige Textur und die reichhaltige, süße Füllung besticht. Der Duft von frisch gebackenem Cozonac, durchzogen von Noten von Vanille und Zitrone, erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an festliche Zusammenkünfte. Die Kombination aus zartem Hefeteig und einer Füllung aus Nüssen, Kakao und Rosinen macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

2 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

1000 g

Mehl

500 ml

Milchlauwarm

200 g

Zucker

200 g

Buttergeschmolzen

4 Stück

Eierleicht geschlagen

50 g

Hefefrisch

2 TL

Vanillezucker

1 TL

Salz

1 TL

Zitronenschalegerieben

Füllung

200 g

Walnüssegehackt

2 EL

Kakaopulver

100 g

Zucker

50 ml

Milchlauwarm

100 g

Rosineneingeweicht

2 EL

Rum

Utensilien

Schüssel

Kastenform

Nudelholz

Backofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.

500 ml Milchlauwarm– 50 g Hefefrisch

Schritt 2

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen.

1000 g Mehl– 200 g Zucker– 2 TL Vanillezucker– 1 TL Salz– 1 TL Zitronenschalegerieben

Schritt 3

Die Hefemischung, geschmolzene Butter und die leicht geschlagenen Eier zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.

200 g Buttergeschmolzen– 4 Stück Eierleicht geschlagen

Schritt 4

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5

Für die Füllung die gehackten Walnüsse, Kakaopulver, Zucker, lauwarme Milch, eingeweichte Rosinen und Rum in einer Schüssel vermischen.

200 g Walnüssegehackt– 2 EL Kakaopulver– 100 g Zucker– 50 ml Milchlauwarm– 100 g Rosineneingeweicht– 2 EL Rum

Schritt 6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 7

00:30:00

Den Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

00:45:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Cozonac etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 9

Den Cozonac aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.