Duruka

Name: Duruka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fidschi
Ingredients: 500 g Duruka-Stängel; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 0.5 Bund Koriander; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

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Fidschi

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Fidschi-Küche

Duruka ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Die zarten Duruka-Stängel, auch als Fidschi-Spargel bekannt, werden mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Die Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Kokosmilch verleiht diesem Gericht eine cremige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, der an die tropischen Inseln erinnert.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Duruka-Stängelgewaschen und in 5 cm Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkuma

½ Bund

Koriandergehackt

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die Duruka-Stängel und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

500 g Duruka-Stängelgewaschen und in 5 cm Stücke geschnitten– 1 TL Kurkuma

Schritt 4

00:20:00

Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Duruka-Stängel zart sind.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz

Schritt 5

Den gehackten Koriander unterrühren und das Gericht heiß servieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.