Timpana

Name: Timpana
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Malta
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 400 g Passierte Tomaten; 100 ml Rotwein; 100 g Erbsen; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 300 g Makkaroni; 500 g Blätterteig; 2 Stück Eier; 50 g Parmesan

0/5 (0)

Malta

KI Generiert

Mahlzeit

Hauptgericht

Zubereitungsart

Backen

Internationale Küche

Mediterrane Küche

Zutaten

Fleischgerichte

Teiggerichte

Timpana ist ein traditionelles maltesisches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche in sich vereint. Diese herzhafte Pastete besteht aus einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Tomatensauce und Pasta, die in einem knusprigen Teigmantel gebacken wird. Die Kombination aus würzigem Fleisch, aromatischen Kräutern und der zarten Textur der Pasta macht Timpana zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Schwein)

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

400 g

Passierte Tomaten

100 ml

Rotwein

100 g

Erbsengefroren

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Oreganogetrocknet

1 TL

Basilikumgetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Teig und Pasta

300 g

Makkaronial dente gekocht

500 g

Blätterteiggekühlt

2 Stück

Eierverquirlt

50 g

Parmesangerieben

Utensilien

Gabel

Nudelholz

Topf

große Auflaufform

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)

Schritt 3

Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann die passierten Tomaten und den Rotwein hinzufügen. Alles gut vermischen.

2 EL Tomatenmark

–

400 g Passierte Tomaten

–

100 ml Rotwein

Schritt 4

00:20:00

Erbsen, Lorbeerblatt, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Das Lorbeerblatt entfernen.

100 g Erbsengefroren

–

1 Stück Lorbeerblatt

–

1 TL Oreganogetrocknet

–

1 TL Basilikumgetrocknet

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und zur Fleischsauce geben. Gut vermischen.

300 g Makkaronial dente gekocht

Schritt 6

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.

Schritt 7

Die Hälfte des Blätterteigs ausrollen und die Auflaufform damit auskleiden, sodass der Teig über den Rand hinausragt.

500 g Blätterteiggekühlt

Schritt 8

Die Makkaroni-Fleisch-Mischung in die mit Teig ausgekleidete Form geben und gleichmäßig verteilen. Mit verquirlten Eiern und geriebenem Parmesan bestreuen.

2 Stück Eierverquirlt

–

50 g Parmesangerieben

Schritt 9

Den restlichen Blätterteig ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die Ränder gut verschließen und den Teigdeckel mehrmals mit einer Gabel einstechen.

500 g Blätterteiggekühlt

Schritt 10

00:50:00

Die Timpana im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 11

00:10:00

Die Timpana aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.