Gefüllter Radicchio mit Quinoa und Kräutern

Name: Gefüllter Radicchio mit Quinoa und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Karotte; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Thymian; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Kopf Radicchio; 1 EL Olivenöl

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Ein kulinarisches Meisterwerk, das die Bitterkeit des Radicchios mit der nussigen Note von Quinoa und der Frische aromatischer Kräuter vereint. Dieses Gericht ist ein Fest der Aromen und Texturen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Die Füllung ist reichhaltig und würzig, während der Radicchio eine zarte, aber robuste Hülle bietet.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

150 g

Quinoagut abgespült

300 ml

Wasser

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

Karottegerieben

½ Bund

Petersiliegehackt

1 TL

Thymianfrisch

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Radicchio

2 Kopf

RadicchioBlätter getrennt

1 EL

Olivenöl

Utensilien

Backofen

Topf

Sieb

Pfanne

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. In einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

150 g Quinoagut abgespült– 300 ml Wasser

Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Geriebene Karotte hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gekochte Quinoa, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren und gut vermischen.

1 Stück Karottegerieben– ½ Bund Petersiliegehackt– 1 TL Thymianfrisch– ½ TL Salz– 1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Radicchio-Blätter mit 1 EL Olivenöl bestreichen.

2 Kopf RadicchioBlätter getrennt– 1 EL Olivenöl

Schritt 5

Jeweils 2-3 EL der Quinoa-Mischung in die Mitte jedes Radicchio-Blattes geben und die Blätter vorsichtig zusammenrollen.

150 g Quinoagut abgespült

Schritt 6

00:10:00

Die gefüllten Radicchio-Blätter in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.