Klassischer Dresdner Christstollen

Name: Klassischer Dresdner Christstollen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: PT1.02H30M
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 20 g Hefe; 150 g Butter; 100 g Zucker; 5 g Salz; 100 g Zitronat; 100 g Orangeat; 100 g Mandeln; 200 g Rosinen; 100 g Currants; 2 g Zimt; 1 g Muskatnuss; 100 g Marzipan; 50 g Puderzucker

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Der Klassische Dresdner Christstollen ist ein unverzichtbares Weihnachtsgebäck, das mit seinen aromatischen Gewürzen und der saftigen Füllung aus Trockenfrüchten und Nüssen begeistert. Diese traditionelle Variante besticht durch ihren feinen Geschmack von Orangeat und Zitronat, ergänzt durch eine angenehme Süße und die Würze von Zimt und Muskatnuss. Der Christstollen wird mit zartem Marzipan gefüllt und mit Puderzucker bestäubt, was ihn nicht nur köstlich, sondern auch äußerst festlich macht. Perfekt für die Weihnachtszeit, kann er als herzerwärmender Snack oder als Geschenk serviert werden.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

25 h

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Milch

20 g

Hefefrisch oder 7g Trockenhefe

150 g

Butterzimmerwarm

100 g

Zucker

5 g

Salz

100 g

Zitronat

100 g

Orangeat

100 g

Mandelngehackt

200 g

Rosinen

100 g

Currants

2 g

Zimt

1 g

Muskatnuss

100 g

Marzipan

50 g

Puderzucker

Utensilien

Küchenwaage

Schüssel

Backblech

Ofen

Messbecher

Backpapier

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen (ca. 37°C) und die frisch zerbröckelte Hefe einrühren. Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

250 ml Milch

–

20 g Hefefrisch oder 7g Trockenhefe

–

100 g Zucker

Schritt 2

00:15:00

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte formen. Die Hefemischung hineingießen und etwas Mehl darüber stäuben. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl

Schritt 3

Nun die Butter, Salz, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Rosinen, Currants, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

150 g Butterzimmerwarm

–

5 g Salz

–

100 g Zitronat

–

100 g Orangeat

–

100 g Mandelngehackt

–

200 g Rosinen

–

100 g Currants

–

2 g Zimt

–

1 g Muskatnuss

Schritt 4

02:00:00

Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel zurücklegen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche leicht durchkneten. Dann das Marzipan zu einer Rolle formen und in die Mitte des Teigs legen. Den Teig darüberklappen und gut verschließen, sodass das Marzipan umschlossen ist.

100 g Marzipan

Schritt 6

00:30:00

Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7

01:15:00

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Stollen im vorgeheizten Ofen ca. 60-75 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Schritt 8

25:00:00

Den Stollen aus dem Ofen nehmen und sofort mit geschmolzener Butter bestreichen. Anschließend dick mit Puderzucker bestäuben. Für den besten Geschmack am besten über Nacht ruhen lassen in Folie gewickelt.

150 g Butterzimmerwarm

–

50 g Puderzucker

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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