Khubz

Name: Khubz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl

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Bahrain

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Khubz, auch bekannt als arabisches Fladenbrot, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Nahost-Küchen. Es hat eine weiche, luftige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Dips, Aufstrichen und Füllungen passt. Dieses Brot ist ideal, um es frisch aus dem Ofen zu genießen, und es bringt den authentischen Geschmack des Nahen Ostens direkt auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h 30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

300 ml

Wasserlauwarm

2 TL

Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 ½ TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schüssel

Gitterrost

Nudelholz

Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen.

500 g Mehl– 1 ½ TL Salz

Schritt 2

00:10:00

In einer separaten Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

300 ml Wasserlauwarm– 2 TL Trockenhefe– 1 TL Zucker

Schritt 3

Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis der Teig weich und elastisch ist.

2 EL Olivenöl

Schritt 4

01:00:00

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 5

00:30:00

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Den Ofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech im Ofen erhitzen.

Schritt 7

Jede Teigkugel zu einem flachen Kreis ausrollen, etwa 1 cm dick. Die Fladen auf das heiße Backblech legen und 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.

Schritt 8

Die fertigen Khubz aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Warm servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.