Bärlauch-Risotto

Name: Bärlauch-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio-Risottoreis; 100 g Bärlauch; 750 ml Gemüsebrühe; 120 ml Weißwein; 1 Stück Schalotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Parmesan; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

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KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Nach Saison

Frühling

Internationale Küche

Italienische Küche

Zutaten

Gemüsegerichte

Hauptgerichte

Reisgerichte

Risotto-Gerichte

Das Bärlauch-Risotto ist ein köstliches, cremiges Gericht mit einer köstlichen Mischung aus würzigem Bärlauch und zartem Reis. Die Aromen von Knoblauch, Parmesan und Weißwein verleihen dem Risotto eine reiche Tiefe. Dieses Gericht ist perfekt, um den Frühling zu feiern und die frische, würzige Note des Bärlauchs zu genießen. Ein Hauch von Zitronensaft verleiht dem Risotto eine erfrischende Note, die das Gericht abrundet und den Gaumen verwöhnt.

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# glutenfrei

# Zitronensaft

# Frühling

# Hauptgericht

# Vegetarisch

# Würzig

# Parmesan

# Italienisch

# Knoblauch

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Risotto

300 g

Arborio-Risottoreis

100 g

Bärlauch

750 ml

Gemüsebrühe

120 ml

Weißwein

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Parmesan

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 EL

Zitronensaft

Utensilien

Messer

Rührlöffel

Kochlöffel

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Bärlauch waschen, trocknen und grob hacken.

Schritt 2

Die Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 3

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.

Schritt 4

In einem weiteren Topf Olivenöl erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 5

Den Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.

Schritt 6

Den Weißwein hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen.

Schritt 7

Nach und nach die heiße Gemüsebrühe zum Reis geben, dabei regelmäßig rühren, bis der Reis al dente ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Schritt 8

Den gehackten Bärlauch unter das Risotto mischen.

Schritt 9

Den Parmesan, die Butter und den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 10

Das Risotto kurz ruhen lassen, um die Aromen zu vereinen, und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.