Jocon

Name: Jocon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 1000 g Hähnchenschenkel; 400 g Tomatillos; 1 Bund Koriander; 1 Bund Petersilie; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück grüne Paprika; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Maismehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl

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Guatemala

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Glutenfrei

Jocon ist ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das durch seine reichhaltige und würzige grüne Sauce besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Tomatillos und Gewürzen verleiht dem Huhn eine unverwechselbare und köstliche Note. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Mittelamerikas direkt auf Ihren Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Jocon

1000 g

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

400 g

Tomatillosgehackt

1 Bund

Koriandergehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Stück

Zwiebelgehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

grüne Paprikagehackt

500 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Maismehl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Pflanzenöl

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Kleine Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

1000 g Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

In demselben Topf die gehackte Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelgehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 1 Stück grüne Paprikagehackt

Schritt 3

Die gehackten Tomatillos, Koriander und Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

400 g Tomatillosgehackt– 1 Bund Koriandergehackt– 1 Bund Petersiliegehackt– 500 ml Hühnerbrühe

Schritt 4

00:45:00

Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

1000 g Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:05:00

Das Maismehl in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser glatt rühren und in den Topf geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

2 EL Maismehl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.