Soca

Name: Soca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Monaco
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 750 ml Wasser; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

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Monaco

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Soca, auch bekannt als Farinata, ist ein traditionelles Gericht aus der ligurischen Küche Italiens. Diese köstliche Kichererbsenpfannkuchen ist außen knusprig und innen weich, mit einem reichen, nussigen Geschmack, der durch die Zugabe von Olivenöl und frischen Kräutern verstärkt wird. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bietet Soca eine einfache, aber dennoch raffinierte Möglichkeit, die Aromen der mediterranen Küche zu genießen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

Kichererbsenmehl

750 ml

Wasser

4 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Rosmarinfrisch gehackt

1 Prise

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Backblech oder gusseiserne Pfanne

Sieb

Schüssel

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel sieben und das Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.

250 g Kichererbsenmehl– 750 ml Wasser

Schritt 2

00:30:00

Salz und 2 Esslöffel Olivenöl in die Mischung einrühren. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

4 EL Olivenöl– 1 TL Salz

Schritt 3

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech oder eine gusseiserne Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl einfetten und im Ofen erhitzen.

4 EL Olivenöl

Schritt 4

Den Teig gleichmäßig auf das heiße Blech oder die Pfanne gießen und mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer bestreuen.

1 TL Rosmarinfrisch gehackt– 1 Prise Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:20:00

Die Soca im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6

Die Soca aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.