Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Panama
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten); 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück grüne Paprika; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten (geschält und gehackt); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Rinderbrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 Stück Lorbeerblatt; 100 g Grüne Oliven; 2 EL Kapern; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Panama

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Ropa Vieja ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das mit zartem, langsam gekochtem Rindfleisch, Paprika und Tomaten zubereitet wird. Die Aromen von Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano verleihen diesem Gericht eine tiefe, herzhafte Note, während die Oliven und Kapern eine angenehme Salzigkeit hinzufügen. Serviert mit Reis oder schwarzen Bohnen, ist Ropa Vieja ein wahres Fest für die Sinne.

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# Paprika

# Oregano

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# Eintopf

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# langsam gekocht

# herzhaft

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten

3 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

grüne Paprikain Streifen geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomaten (geschält und gehackt)aus der Dose

2 EL

Tomatenmark

500 ml

Rinderbrühe

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Oregano

1 Stück

Lorbeerblatt

100 g

Grüne Olivenentsteint und halbiert

2 EL

Kapern

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Schmortopf

Kochlöffel

Gabeln

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:30:00

Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in Streifen zerteilen.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten

Schritt 2

In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

3 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück grüne Paprikain Streifen geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Rinderbrühe, den Kreuzkümmel, den Oregano und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

400 g Tomaten (geschält und gehackt)aus der Dose– 2 EL Tomatenmark– 500 ml Rinderbrühe– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Oregano– 1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 4

00:30:00

Das zerkleinerte Rindfleisch, die Oliven und die Kapern in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten)in große Stücke geschnitten– 100 g Grüne Olivenentsteint und halbiert– 2 EL Kapern– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Ropa Vieja mit Reis oder schwarzen Bohnen servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.