Blini

Name: Blini
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 100 g Buchweizenmehl; 100 g Weizenmehl; 500 ml Milch; 2 Stück Eier; 50 g Butter; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 TL Trockenhefe

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Russische Föderation

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Vegetarisch

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Frühstück

Festlich

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Pfannkuchen

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Russische Küche

Blini sind zarte, luftige Pfannkuchen, die traditionell aus Buchweizenmehl hergestellt werden. Sie sind ein fester Bestandteil der russischen Küche und bieten eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für ein festliches Frühstück oder als elegante Vorspeise, serviert mit saurer Sahne, Kaviar oder geräuchertem Lachs. Ihre weiche Textur und der leicht nussige Geschmack machen sie zu einem wahren Genuss.

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# süß

# Lachs

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Blini-Teig

100 g

Buchweizenmehl

100 g

Weizenmehl

500 ml

Milchlauwarm

2 Stück

Eiergetrennt

50 g

Buttergeschmolzen

1 EL

Zucker

½ TL

Salz

1 TL

Trockenhefe

Utensilien

Pfanne

Schneebesen

Schüssel

Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Weizenmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen.

100 g Buchweizenmehl– 100 g Weizenmehl– 1 EL Zucker– ½ TL Salz– 1 TL Trockenhefe

Schritt 2

Die lauwarme Milch langsam in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

500 ml Milchlauwarm

Schritt 3

Die Eigelbe und die geschmolzene Butter unter den Teig rühren.

2 Stück Eiergetrennt– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 5

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

2 Stück Eiergetrennt

Schritt 6

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

50 g Buttergeschmolzen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.