Kekepua'a

Name: Kekepua'a
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch-Samoa
Ingredients: 2 kg Schweineschulter; 120 ml Sojasauce; 6 Stück Knoblauchzehen; 30 g frischer Ingwer; 50 g Brauner Zucker; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Sesamöl; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Amerikanisch-Samoa

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Festlich

Langsam gegart

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Hauptgericht

Nach Zutaten

Fleischgericht

Traditionell

Kekepua'a ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und zarte Textur besticht. Das Schweinefleisch wird langsam gegart, bis es saftig und zart ist, und die Kombination aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verleiht ihm eine unverwechselbare Tiefe und Würze. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Essenz der hawaiianischen Küche auf den Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Schweineschulterin große Stücke geschnitten

120 ml

Sojasauce

6 Stück

Knoblauchzehengehackt

30 g

frischer Ingwergerieben

50 g

Brauner Zucker

500 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Sesamöl

1 Bund

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Ofen

Gabel

große Schüssel

Bräter

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Schweineschulter in große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten

Schritt 2

Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, braunen Zucker, Hühnerbrühe, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

120 ml Sojasauce– 6 Stück Knoblauchzehengehackt– 30 g frischer Ingwergerieben– 50 g Brauner Zucker– 500 ml Hühnerbrühe– 2 EL Sesamöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

00:30:00

Die Marinade über das Schweinefleisch gießen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten– 120 ml Sojasauce– 6 Stück Knoblauchzehengehackt– 30 g frischer Ingwergerieben– 50 g Brauner Zucker– 500 ml Hühnerbrühe– 2 EL Sesamöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Ofen auf 150°C vorheizen. Das marinierte Schweinefleisch in einen Bräter geben und die restliche Marinade darüber gießen.

2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten

Schritt 5

04:00:00

Den Bräter abdecken und das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen etwa 4 Stunden lang langsam garen, bis es zart und saftig ist.

Schritt 6

00:10:00

Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit einer Gabel zerkleinern.

Schritt 7

Mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

1 Bund Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.