Dolma

Name: Dolma
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Irak
Ingredients: 200 g Reis; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate; 1 Bund Petersilie; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Dill; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Zimt; 50 g Pinienkerne; 50 g Rosinen; 300 g Weinblätter; 1 Stück Zitrone; 500 ml Wasser

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Dolma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Küchen des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums beliebt ist. Diese gefüllten Weinblätter sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen von frischen Kräutern, Gewürzen und saftigem Reis vereint. Die zarten Weinblätter umhüllen eine köstliche Füllung, die mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Ein Hauch von Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt mit den herzhaften Aromen harmoniert. Dolma ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann und bei jedem Bissen ein Stück kulinarische Tradition bietet.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Füllung

200 g

Reisgewaschen

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Tomatefein gehackt

1 Bund

Petersiliefein gehackt

½ Bund

Minzefein gehackt

½ Bund

Dillfein gehackt

4 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Zimt

50 g

Pinienkernegeröstet

50 g

Rosinen

Dolma

300 g

Weinblätterin Salzwasser eingeweicht

1 Stück

Zitronein Scheiben geschnitten

500 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

große Schüssel

Löffel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den gewaschenen Reis, die fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Minze und Dill vermischen. Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt, geröstete Pinienkerne und Rosinen hinzufügen und gut vermengen.

200 g Reisgewaschen– 2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Tomatefein gehackt– 1 Bund Petersiliefein gehackt– ½ Bund Minzefein gehackt– ½ Bund Dillfein gehackt– 4 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Zimt– 50 g Pinienkernegeröstet– 50 g Rosinen

Schritt 2

Die eingeweichten Weinblätter abtropfen lassen. Ein Weinblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben. Die Seiten des Blattes über die Füllung klappen und dann das Blatt fest aufrollen.

300 g Weinblätterin Salzwasser eingeweicht

Schritt 3

Die gefüllten Weinblätter dicht nebeneinander in einen großen Topf legen. Zitronenscheiben zwischen die Schichten der Dolma legen.

1 Stück Zitronein Scheiben geschnitten

Schritt 4

Wasser in den Topf gießen, bis die Dolma gerade bedeckt sind. Einen Teller auf die Dolma legen, um sie während des Kochens an Ort und Stelle zu halten.

500 ml Wasser

Schritt 5

01:00:00

Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Dolma bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 6

00:30:00

Die Dolma aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.