Musaka

Name: Musaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Bulgarien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL Zimt; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 800 g Auberginen; 4 EL Olivenöl; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 100 g Käse

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Bulgarien

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Musaka ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Balkans in sich vereint. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, saftigen Auberginen und einer cremigen Béchamelsauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jede Schicht ist perfekt gewürzt und harmoniert wunderbar miteinander, was dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fleischfüllung

2 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

500 g

Rinderhackfleisch

400 g

Tomatengehackt

1 EL

Tomatenmark

½ TL

Zimt

1 TL

Oreganogetrocknet

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Auberginenschichten

800 g

Auberginenin Scheiben geschnitten

4 EL

Olivenöl

Béchamelsauce

50 g

Butter

50 g

Mehl

500 ml

Milchwarm

1 Prise

Muskatnussgerieben

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

100 g

Käsegerieben

Utensilien

Schneidebrett

Auflaufform

Messer

Kochlöffel

Pfanne

Topf

Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rinderhackfleisch

Schritt 3

00:20:00

Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

400 g Tomatengehackt– 1 EL Tomatenmark– ½ TL Zimt– 1 TL Oreganogetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder auf einem Grill anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

800 g Auberginenin Scheiben geschnitten– 4 EL Olivenöl

Schritt 5

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren die warme Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

50 g Butter– 50 g Mehl– 500 ml Milchwarm– 1 Prise Muskatnussgerieben– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Den geriebenen Käse in die Béchamelsauce einrühren, bis er geschmolzen ist.

100 g Käsegerieben

Schritt 7

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Auberginen auf den Boden legen. Eine Schicht der Fleischfüllung darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Auberginen bedecken. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Auberginen bestehen.

500 g Rinderhackfleisch– 800 g Auberginenin Scheiben geschnitten

Schritt 8

Die Béchamelsauce gleichmäßig über die oberste Schicht gießen.

50 g Butter– 50 g Mehl– 500 ml Milchwarm– 1 Prise Muskatnussgerieben– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer– 100 g Käsegerieben

Schritt 9

00:40:00

Die Musaka im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 10

00:10:00

Die Musaka aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.