Quinoa-Bowl mit Aprikose, Avocado und Rucola

Name: Quinoa-Bowl mit Aprikose, Avocado und Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Quinoa; 450 ml Wasser; 4 Stück Aprikosen; 1 Stück Avocado; 50 g Rucola; 30 ml Olivenöl; 15 ml Zitronensaft; 2 g Salz; 1 g Pfeffer

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Genießen Sie diese erfrischende Quinoa-Bowl, die perfekt für den Sommer geeignet ist! Mit süßen, saftigen Aprikosen, cremiger Avocado und nussigem Rucola ist dieses Gericht nicht nur gesund, sondern sieht auch toll aus. Die Kombination aus Texturen – die Zartheit der Avocado, das Kauen der Quinoa und die Frische des Rucola – macht jeden Biss zu einem Genuss. Abgerundet mit einem leicht würzigen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, wird diese Bowl Ihr neuer Favorit für warme Tage. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillfesten!

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptbestandteile

150 g

Quinoa

450 ml

Wasser

4 Stück

Aprikosenentsteint und gewürfelt

1 Stück

Avocadoreif

50 g

Rucola

30 ml

Olivenöl

15 ml

Zitronensaft

2 g

Salz

1 g

Pfeffer

Utensilien

Gabel

Schneidebrett

Schüssel

Topf

Siebschale

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Quinoa in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen. Dadurch wird die Bitterstoffe entfernt.

150 g Quinoa

Schritt 2

00:15:00

Quinoa und das Wasser in einen Topf geben. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

150 g Quinoa

–

450 ml Wasser

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Aprikosen entsteinen und würfeln, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

4 Stück Aprikosenentsteint und gewürfelt

–

1 Stück Avocadoreif

Schritt 4

00:05:00

Wenn die Quinoa fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.

150 g Quinoa

Schritt 5

In einer großen Schüssel die Quinoa mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen!

150 g Quinoa

–

30 ml Olivenöl

–

15 ml Zitronensaft

–

2 g Salz

–

1 g Pfeffer

Schritt 6

Fügen Sie die gewürfelten Aprikosen, die Avocadoscheiben und den Rucola zur Quinoa-Mischung hinzu. Alles vorsichtig vermengen, damit die avocado nicht zerdrückt wird.

4 Stück Aprikosenentsteint und gewürfelt

–

1 Stück Avocadoreif

–

50 g Rucola

Schritt 7

Die Quinoa-Bowl anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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