Kräftskiva

Name: Kräftskiva
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweden
Ingredients: 3 l Wasser; 100 g Salz; 50 g Zucker; 2 Bund Dill; 2 kg Flusskrebse

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Schweden

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Kräftskiva ist ein traditionelles schwedisches Krebsfest, das im Spätsommer gefeiert wird. Die Hauptattraktion sind die köstlichen Flusskrebse, die in einer aromatischen Brühe aus Dill, Salz und Zucker gekocht werden. Serviert mit knusprigem Brot, Käse und einem Glas Schnaps, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus süßen und salzigen Aromen, die den Geschmack des Sommers einfangen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Krebsbrühe

3 l

Wasser

100 g

Salz

50 g

Zucker

2 Bund

Dillgrob gehackt

2 kg

Flusskrebselebend

Utensilien

Sieb

großer Topf

Kochlöffel

Servierplatte

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben.

3 l Wasser– 100 g Salz– 50 g Zucker

Schritt 2

00:05:00

Den grob gehackten Dill in den Topf geben und die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

2 Bund Dillgrob gehackt

Schritt 3

00:10:00

Die lebenden Flusskrebse vorsichtig in die kochende Brühe geben. Den Topf abdecken und die Krebse für etwa 10 Minuten kochen, bis sie leuchtend rot sind.

2 kg Flusskrebselebend

Schritt 4

01:00:00

Den Topf vom Herd nehmen und die Krebse in der Brühe für mindestens eine Stunde abkühlen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Schritt 5

Die Krebse aus der Brühe nehmen und auf einer großen Platte anrichten. Mit frischem Dill garnieren und mit knusprigem Brot und Käse servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.