Polenta-Kuchen mit Zitronenglasur

Name: Polenta-Kuchen mit Zitronenglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Polenta; 100 g Mandeln, gemahlen; 150 g Zucker; 150 g Butter; 3 Stück Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Stück Zitronenschale; 1 Prise Salz; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

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Italien

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Dieser Polenta-Kuchen mit Zitronenglasur ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus der körnigen Textur der Polenta und der frischen, spritzigen Zitronenglasur verleiht diesem Kuchen eine einzigartige Note. Der Kuchen ist saftig und leicht, mit einem Hauch von Vanille und Mandeln, die den Geschmack abrunden. Perfekt für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem leichten Abendessen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Kuchen

200 g

Polenta

100 g

Mandeln, gemahlen

150 g

Zucker

150 g

Butterweich

3 Stück

Eiergetrennt

1 TL

Vanilleextrakt

1 TL

Backpulver

1 Stück

Zitronenschaleabgerieben

1 Prise

Salz

Zitronenglasur

100 g

Puderzucker

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

Utensilien

Schneebesen

Springform

Handmixer

Rührschüssel

Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die weiche Butter mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren.

150 g Zucker– 150 g Butterweich– 1 Stück Zitronenschaleabgerieben

Schritt 3

Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

3 Stück Eiergetrennt

Schritt 4

Polenta, gemahlene Mandeln, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.

200 g Polenta– 100 g Mandeln, gemahlen– 1 TL Vanilleextrakt– 1 TL Backpulver– 1 Prise Salz

Schritt 5

Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

3 Stück Eiergetrennt

Schritt 6

00:40:00

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Schritt 7

00:30:00

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Schritt 8

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.

100 g Puderzucker– 2 EL Zitronensaftfrisch gepresst

Schritt 9

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Zitronenglasur überziehen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.