Humitas

Name: Humitas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 6 Stück frischer Mais; 1 Stück Zwiebel; 50 g Butter; 100 ml Milch; 100 g Käse; 50 g Maismehl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 12 Stück Maisblätter

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Ecuador

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Vegetarisch

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Beilage

Südamerikanisch

Hauptgericht

Vegetarisch

Gedämpft

Humitas sind ein traditionelles Gericht aus der Andenregion, das aus frischem Mais, Zwiebeln und Käse zubereitet wird. Diese köstlichen Maisbällchen sind in Maisblätter eingewickelt und gedämpft, was ihnen eine zarte Textur und einen reichen, herzhaften Geschmack verleiht. Die Kombination aus süßem Mais und würzigen Zutaten macht Humitas zu einem unverwechselbaren und befriedigenden Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Humitas-Masse

6 Stück

frischer MaisKörner vom Kolben geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Buttergeschmolzen

100 ml

Milch

100 g

Käsegerieben

50 g

Maismehl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

12 Stück

Maisblättergewaschen und getrocknet

Utensilien

Küchengarn

Schüssel

Pfanne

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Maiskörner vom Kolben schneiden und in eine große Schüssel geben.

6 Stück frischer MaisKörner vom Kolben geschnitten

Schritt 2

00:05:00

Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 3

Die gebratenen Zwiebeln zu den Maiskörnern geben und gut vermischen.

6 Stück frischer MaisKörner vom Kolben geschnitten– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Buttergeschmolzen

Schritt 4

Milch, geriebenen Käse, Maismehl, Salz und Pfeffer zur Mais-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

100 ml Milch– 100 g Käsegerieben– 50 g Maismehl– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Jeweils zwei Maisblätter übereinanderlegen und etwa 2-3 Esslöffel der Maismasse in die Mitte geben. Die Blätter zusammenfalten und die Enden mit Küchengarn zubinden.

12 Stück Maisblättergewaschen und getrocknet

Schritt 6

01:00:00

Die Humitas in einen Dampfgarer legen und etwa 1 Stunde lang dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.

Schritt 7

00:10:00

Die Humitas aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.